Lluís Serra Majem nació en Barcelona (España) en 1959.
Licenciado (1982) y Doctor (1987) en Medicina y Cirugía por la Universitat Autònoma de Barcelona, en los años 1985-1986 realiza una estancia y un máster en Ciencias Clínicas (Salud Comunitaria) en la Universidad de Sherbrooke en Canadá. Profesor Titular de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Facultad de Medicina (Hospital Clínic) de la Universitat de Barcelona desde 1987 hasta 1995. En marzo de 1995 accede por oposición a la Cátedra de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, cargo que ejerce ininterrumpidamente hasta la actualidad.
Sus líneas de investigación incluyen el estudio de la nutrición como determinante de la salud pública, la epidemiología nutricional y la obesidad, las políticas públicas de alimentación y nutrición y la dieta mediterránea como patrón alimentario saludable y sostenible, entre otras. Ha dirigido 45 tesis doctorales. Es autor de más de 700 artículos científicos indexados y 80 libros y está entre los 100 científicos más citados (más de 100.000 citas) en España y el primero en Canarias con un índice H de 130. Coordinador del Grupo de Nutrición y Toxicología de Las Palmas del CIBER OBN del Instituto de Salud Carlos III (2012-2024) y miembro del Comité Directivo de sus dos estudios más emblemáticos: el PREDIMED y el PREDIMED PLUS, realizados con 46 centros universitarios y de investigación españoles y americanos (escuela de Salud Pública de Harvard). Ha participado en más de 20 Proyectos europeos, realizados junto a más de 100 centros universitarios y de investigación del continente, siendo miembro del Steering Committee de los proyectos siguientes: SWEET, MACbioIDi, PERVEMAC II, MACBIOBLUE, CREDITS4HEALTH, PLANTLIBRA, EURRECA, BENERIS PIPS; PREVE, EXPOCHI, ENHR I y II y EURALIM. Dirigió las Encuestas Nutricionales de Catalunya
ENCAT (1992-93 y 2002-2003) la de Canarias ENCA (1997-1998) y el estudio ENKID (1998-2000) y participa activamente en los estudios PASOS (2012-24), de la Fundación Pau Gasol.
Fue director del Departamento de Ciencias Clínicas de la ULPGC desde el año 1997 hasta el 2010. Impulsor y director del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias desde 2013 hasta 2021. Del 2011 al 2014 dirige la Catedra Interuniversitaria Internazionale di Studi sulle le Culture Alimentare Mediterranee de la Universita di Roma La Sapienza. Desde 2021 es el Rector de la ULPGC. Pertenece a la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE) desde el 2021 y es Presidente de la Comisión de Ciencias de la Salud y miembro de la Comisión de Verificación y Acreditación de Planes de Estudio del Consejo de Universidades de la misma. Vocal del Consejo de Rectores de la European Reform University Alliance (ERUA) desde el 2022.
De forma honoraria ha presidido distintas organizaciones e instituciones: la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (2000-2006), actualmente Presidente de Honor, la Fundación Dieta Mediterránea (1996-2012), donde impulsó y lideró el reconocimiento de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (2008-2021), actualmente Presidente de Honor, y la ONG Nutrición Sin Fronteras, con sede en Barcelona y en Banjul, Gambia (2005-2025).
Es hijo adoptivo de Gran Canaria por el Cabildo de Gran Canaria (2018) e hijo adoptivo del municipio de la Vega de San Mateo (2022). Durante la pandemia fue portavoz del Comité Científico de la COVID 19 del Gobierno de Canarias (2020-2021).
Ha recibido numerosos premios y distinciones a su carrera, entre los que destaca la Medalla de Oro de Canarias (2022) y un Doctorado Honoris causa por la Universidad Peruana de los Andes (2024). Ha sido profesor visitante de distintas universidades europeas e iberoamericanas.